瓮里酰鸡是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Weng Li Xian Ji
	书写	瓮里酰鸡
	基本解释	酒瓮中生的一种小虫。《庄子·田子方》：“ 孔子 出，以告 颜回 曰：‘ 丘 之於道也，其犹醯鸡与！微夫子之发吾覆也，吾不知天地之大全也。’” 郭象 注：“醯鸡者查看更多

扩展释义

瓮里酰鸡是什么意思？

瓮里酰鸡是一道传统的江南菜，产生于浙江一带，以鸡肉为主料，加入生姜、葱、料酒等多种调料制作。其特点在于使用瓮里醋——一种自然发酵的醋，使得鸡肉入味且不腻，酸甜口感协调，受到了很多人的喜爱。

如何制作瓮里酰鸡？

制作瓮里酰鸡的食材主要有鸡肉、瓮里醋、葱、姜、白糖、料酒等。首先将鸡肉剁成块，放入开水中焯水去腥；然后在锅中放入油，在炒锅中爆香葱姜，加入料酒，再倒入瓮里醋、白糖，搅拌均匀后将焯过水的鸡肉放入锅中煮熟即可。

瓮里酰鸡的营养价值

瓮里酰鸡不仅味道鲜美，而且营养价值很高。其中瓮里醋可以刺激食欲，促进消化，还具有抗氧化、抗菌等功效。鸡肉则富含蛋白质、维生素B6，对于增强身体免疫力、促进肌肉生长具有重要作用。因此，适量食用瓮里酰鸡对身体健康是有益的。

瓮里酰鸡的食用禁忌

由于瓮里酰鸡中含有鸡肉、醋等食材，因此在食用时需要注意相应的禁忌。首先对于孕妇、痛风患者等特殊人群应当避免食用；第二、瓮里酰鸡中含有较多的酸性物质，易引起胃酸过多，对于胃肠道功能不佳的人群也需要注意。