料豆是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Liao Dou
	书写	料豆
	基本解释	喂牲口的黑豆。 明 刘若愚 《酌中志·内臣职掌纪略》：“﹝里草塲﹞收料豆，至 宣德 年间将中府草塲之草分受，始立塲。”查看更多

扩展释义

什么是料豆？

料豆是一种具有浓郁风味的小吃，常见于江浙一带。它通常由豆腐块或者豆泡、猪肉、葱姜等原料制作而成。料豆是居民生活中不可少的街头美食之一，也是很多人口味的最爱之一。

料豆的制作方法

制作料豆的原料主要是豆腐块或者豆泡、猪肉、葱姜等，这些原料加工后混合在一起。制作料豆的步骤是：将豆腐块或者豆泡放入锅中稍微烫一下，猪肉切片后放入锅中煮熟，待冷却后切成丁状，葱姜切成葱花和姜末备用。接下来将调料放入大碗中调匀，豆腐块或者豆泡用手捏碎，之后将所有原料混合在一起，将混合好的料揉搓至成团状，之后将其摁扁，待凝固后切成小块，然后油炸至表皮金黄即可。

料豆的食用方法

对于刚刚出锅的料豆，口感酥脆鲜美，配上秘制辣椒油，回味无穷。除了油炸料豆之外，还有一种清炖料豆，用文火炖制，口感软糯，味道丰富。可以单独作为一道小菜食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。在江浙地区，常常可以在美食街上看到小摊贩们熟练地制作着料豆，让人垂涎欲滴。

料豆虽然是一道街头小吃，但它的制作方法和口感却备受关注。无论是在家中制作，还是在街头小摊购买，享用料豆的滋味都让人回味无穷。