胡豆是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Hu Dou
	书写	胡豆
	基本解释	(1).蚕豆的别名。 艾芜 《人生哲学的一课》：“这时我的欲望并不大，吃三个烧饼或者一堆干胡豆，尽够了。”(2).古时豌豆亦别称“胡豆”。 明 李时珍 《本草纲查看更多

扩展释义

胡豆是什么？

胡豆，又叫豇豆、菜豆、青豆等，是豆科植物的一种。其茎和叶可食用，但较为常见的是其荚果和种子。胡豆属于低热量、低脂肪、高纤维的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

胡豆的营养价值

胡豆是一种营养丰富的食品。每100克胡豆含有约各2克蛋白质、0.4克脂肪和9克碳水化合物，其中膳食纤维含量达4.4克，能够帮助增强饱腹感。此外，胡豆也富含多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、镁等。

胡豆的烹调方法

在烹调胡豆时，较好的方法是先将其焯水至软烂，再进行其他的处理或烹调，如炒、煮汤等。同时，胡豆也可用来制作豆腐、豆浆等豆制品。此外，由于胡豆口感清爽，且相对不易口干，因此也可用来制作味道清新的蔬菜沙拉。