瓦豆是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	wǎ dòu
	书写	瓦豆
	基本解释	古代陶制的一种礼器。《仪礼·少牢馈食礼》：“上佐食羞胾，两瓦豆。”《诗·大雅·生民》“于豆于豋” 汉 郑玄 笺：“祀天用瓦豆，陶器质也。”查看更多

扩展释义

什么是瓦豆

瓦豆（英文名：wasabi）是一种常用于xx料理中的调味品，通常与生鱼片一起食用。瓦豆外观类似于青萝卜，味道非常辛辣，因此在使用时需要谨慎。瓦豆的主要成分是瓦豆酸和瓦豆辣素，这两种物质具有很强的杀菌作用，可以预防食品中细菌的繁殖，因此在xx厨房中得到广泛应用。

瓦豆的种类

瓦豆主要分为新鲜瓦豆和瓦豆酱两种类型。新鲜瓦豆需要在特定的地理区域种植，在xx以外的地方比较难以获得。而瓦豆酱则是由将瓦豆生物酵素与味精、香料等混合搅拌后制成。在超市或者日料店购买的瓦豆一般为瓦豆酱，可以随时食用。不过需要注意的是，瓦豆酱中的瓦豆辣素成分比较弱，真正的辣味来自于芥末，因此与生鱼片一同食用时，会使口感略微失衡。

瓦豆的养生价值

瓦豆含有一定的抗氧化成分，可以预防癌症等疾病的发生。此外，瓦豆中的瓦豆酸成分可以促进消化，加速新陈代谢，促进血液循环等，对身体有很多好处。不过需要注意的是，瓦豆的辛辣成分对胃肠比较刺激，过量食用可能会引起消化道不适，因此在使用时需要适量掌握。