盖韭是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	gài jiǔ
	书写	盖韭
	基本解释	冬天种在阳畦里的韭菜，夜间盖上马粪、麦糠等，白天扒掉。

扩展释义

什么是盖韭？

盖韭是一种传统的xx菜肴，主要的制作原料是韭菜和蛋液，因韭菜叶覆盖在炒蛋的表面而得名。盖韭有着绿色鲜嫩的韭菜和黄色柔软又带有弹性的蛋液，有着丰富的营养和独特的口感。

盖韭的制作过程

制作盖韭的过程非常简单。首先将韭菜洗净并切成段，然后将蛋液打至松散。接下来在锅中倒入适量的油，加入韭菜段煸炒至稍微变软，再将打散的蛋液倒入锅中，小火煎炒至蛋液凝固，然后将韭菜叶盖在蛋液上即可。盖韭可以作为早餐、午餐或者晚餐的一道美食，口感细腻、健康营养、适宜大众口味。

盖韭的营养价值

盖韭的营养价值非常高。第一、韭菜是一种优秀的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、铁等重要营养物质；第二、鸡蛋是一种营养价值极高、含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B2等多种营养物质的食品，能够增强体质、健脑益智。同时，盖韭这种菜肴还能够提高机体免疫力，对于贫血、头晕、面黄肌瘦等情况有一定的食疗作用。

本文本文总结，盖韭是一道色香味俱佳、营养丰富的传统菜肴。制作简单易行，同时营养价值也是非常高的。如果你还没有尝试过盖韭，那就赶紧动手试一试吧！