镬竈是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Huo Zao
	书写	镬竈
	基本解释	锅灶。《中国谚语资料·浙南谚语》：“无钱镬灶当棺材，有钱桌上当戏台。”《花城》1981年第2期：“今天社员像过大节，家家户户厨房的镬灶忙个不停。”查看更多

扩展释义

什么是镬竈？

镬竈是一种传统烹饪用具，主要用来煮糖、制香酥、炒糖等，是中华美食文化不可分割的一部分。镬是一种铁质制成的平底锅，而竈代表炉灶。在古代，烧烤、烤鱼、自制面食等也会使用镬竈，是多功能烹饪工具之一。

镬竈的组成

镬竈通常由两个部分组成，包含一个平底铁锅和一个铁炉灶。锅是由特殊的材料制成，保证它可以长时间耐高温。而炉灶则是整个烹饪过程中使用的熟铁零件。锅底金黄，锅缘渐变鲜红，色泽艳丽、锅底及锅侧厚度相同。锅底下有连续的气孔，可以充分利用火候，防止食物粘锅。

镬竈的使用

使用镬竈烹饪时，首先需要在平底锅中倒入适量的油。第二、将锅置于炉子上加热。等锅底发热后，加入需要烹饪的食物。在烹饪的过程中，需要不断地搅拌食物，以防止食物粘锅或过火。当烹饪结束后，将食物倒入盘中即可上桌。

镬竈的保养

为了保护镬竈，我们需要注意以下几点。第一、在使用镬竈前需要先烧烤、浸泡和擦拭炉灶，以去除表面的灰尘和杂质。第二、在使用后，需要将镬竈清洗干净并晾干，以防止生锈。第三、在存储时，需要将炉灶和平底锅分开存放，并放在干燥的地方，以确保其保持干燥。

本文本文总结，镬竈是一种非常优秀的烹饪工具，由于其均匀受热和美妙的烹饪效果，成为了许多美食家最喜欢的烹饪工具之一。