镬竈
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镬竈

什么是镬竈?镬竈是一种传统烹饪用具,主要用来煮糖、制香酥、炒糖等,是中华美食文化不可分割的一部分。镬是一种铁质制成的平底锅,而竈代表炉灶。在古代,烧烤、烤鱼、自制面食等也会使用镬竈,是多功能烹饪工具之一。镬竈的组成镬竈通常由两个部分组