一骨辣是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	yī gǔ là
	书写	一骨辣
	基本解释	同“ 一股那 ”。《西游记》第五四回：“那 八戒 那管好歹，放开肚子，任情喫起，也不管甚么玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蔴菇、香蕈……一骨辣噇了个罄尽。”查看更多

扩展释义

什么是一骨辣

一骨辣是一道典型的广东潮汕菜，是一种口感麻辣、香醇的烩菜。通常以猪骨或牛骨为主材，搭配少量牛肉或猪肉，再加入一些香料、花椒、干辣椒、豆瓣酱等一同烹煮而成，有香醇浓烈的骨汤味，还有强烈的辣味和麻味，入口爽辣，醇厚可口。

一骨辣的特点

一骨辣的特点首先是它的调料搭配，辣椒、花椒、豆瓣酱等都是用料足、口感层次分明并且独具匠心的。其次是味道多样性，骨汤鲜美，肉香浓郁，口感麻辣，层次分明。此外，它的制作独特，吸收了麻辣火锅的做法，采用了烩的方式炖煮，给予了其特有的口感和口味。最后是食物呈现方式，一骨辣出锅时，菜肴中的热气冉冉升腾，色泽鲜艳，让人口水直流，看上去十分诱人。

如何品尝一骨辣

品尝一骨辣时，建议先将烧酒或白酒倒入碗中，同时将菜汤中的辣椒、花椒等配料夹出，因为它们存储了菜肴的辣味和香味。将菜肴分别盛在碗中，然后将烧酒或白酒倒入，再将一些辣椒、花椒等配料加入，轻轻搅拌即可食用。品尝时，既能品尝到菜肴的鲜美，又能感受到其细腻、麻辣和香味，是一种十分独特的享受。