白扁豆是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Bai Bian Dou
	书写	白扁豆
	基本解释	一年生缠绕草本。三出复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长6～11cm，宽4.5～10.5cm，顶端短尖或渐尖，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋查看更多

扩展释义

什么是白扁豆？

白扁豆是一种豆类食品，是扁豆属植物的种子。白扁豆的外形扁平圆形，大小约为1厘米左右。其颜色呈现乳白或米黄色，质地坚硬，口感略带甜味。

白扁豆的营养价值

白扁豆营养丰富，富含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、铁、钙、锌等营养成分。其中，蛋白质含量特别高，可以提供人体必需的氨基酸和能量。

白扁豆的食用方法

白扁豆可以烹饪成多种美食，例如白扁豆炖排骨、白扁豆炒肉丝、白扁豆汤、白扁豆粥等等。在烹饪前需要将豆子浸泡数小时，以软化外层皮，加速烹饪时间。同时，白扁豆含有一种名为卟啉的有毒物质，必须经过高温处理才能食用。

白扁豆的药用价值

白扁豆除了可以作为食用品之外，还具有一定的药用价值。根据中医理论，白扁豆有着清热解毒、利尿通淋、消肿生新等功效。可以用于治疗风热感冒、水肿、肺结核等病症。

本文总结

小编本文总结了一下，白扁豆是一种营养丰富、美味可口的食材，是传统中医药理论中常用的药材之一。但是，由于白扁豆中卟啉的存在，必须在烹饪时注意高温处理，以确保其安全食用。