腌里巴臢是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	A Li Ba Za
	书写	腌里巴臢
	基本解释	方言。极为肮脏。《儿女英雄传》第三十回：“进去，里头是腌里巴臢的两间头髮铺。”

扩展释义

什么是腌里巴臢？

腌里巴臢是广东传统的一种腌肉制品，在粤语中也被称为“laap6 lei5 baat3 zo3”。腌里巴臢的主要食材是猪肉，制成后外观呈红色，口感鲜咸，适合与白饭搭配食用。

腌里巴臢的制作方法

腌里巴臢的制作过程较为繁琐，主要分为“腌制、曬干、熏制”三个步骤。在腌制过程中，需要将猪肉切成一定大小的块状，然后在腌料中腌制数日，以使肉质松软，并能吸收腌料的味道。接下来，将腌制好的肉块曝晒至半干状态，并在接下来的熏制过程中加入不同的熏料，如茶叶、木屑等，以增添其独特的香味。

腌里巴臢的浓厚文化背景

腌里巴臢不仅是广东的美食，更是蕴含着广东文化的精髓。腌里巴臢制作过程中特有的“腌、晒、熏”三个环节，体现了广东人勤劳智慧与对品质的追求，同时也诠释了广东人对于食品安全与卫生的严格要求。此外，作为广东地域文化的一部分，腌里巴臢也将这份文化传承了数百年，并一直是广东人最喜爱的传统美食之一。

本文总结

小编本文总结了一下，腌里巴臢不仅是广东地道的美食，也是广东文化和传统智慧的体现。它的制作过程繁琐、需要的时间较长，但只要品尝过一次，一定会被它那特有的味道所吸引。同时，腌里巴臢也在不断地发展与创新，有些厨师会在传统的基础上加入自己的理解与主观色彩，使得腌里巴臢更加多元化，更加富有创意。