乾焦是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Gan Jiao
	书写	乾焦
	基本解释	干燥枯焦。《法苑珠林》卷九：“头髮蓬乱，脣口乾焦。”《西游记》第七五回：“人筋缠在树上，乾焦晃亮如银。”

扩展释义

乾焦是什么意思？

乾焦（音qian jiao）是一种传统的xx烤肉制作方法，主要流行于北方地区。顾名思义，乾焦即是将肉类制作成干燥焦脆的食品。根据不同的食材和调料，可以制作出各种不同口味的乾焦，如羊肉串乾焦、牛肉乾焦、豆皮乾焦等。

制作方法

制作乾焦的关键在于将肉类切成薄片并晾晒至干燥。第一、将选好的肉类去筋、去膜，然后切成约2-3毫米的薄片。接着，将肉片放入调料汁中腌制一段时间，让肉片充分吸收调料的味道。第三、将腌好的肉片晒干至半干状态，放入炉子中烤至肉片表面焦脆即可。

特点与食用方法

乾焦的表面常常被涂上一层香辣的调料，口感酥脆、辣味十足，是许多人喜爱的美食。食用乾焦时，可以直接用手抓着吃或用牙签插着食用，应避免用筷子夹取，以免肉片断裂。在食用时，可以搭配凉菜、啤酒等食用，能更好的调节肉食的口感。

注意事项

制作乾焦时应注意安全卫生，避免使用不当而造成火灾等意外事故。另外，由于乾焦的烤制方法会产生较多的焦炭，应注意烤炉通风设备的设置，以免烟气对周围环境造成污染。此外，乾焦本身的添加物和调料也需要我们谨慎选择，避免过度依赖化学添加剂和高盐、高油等调料，从而保障食品的健康与营养。