夹沙肉是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Ga Sha Rou
	书写	夹沙肉
	基本解释	拼音：jiá shā ròu 解释：夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，查看更多

扩展释义

什么是夹沙肉？

夹沙肉，是湖南省特色传统小吃，也称为“沙发肉”、“陈家夹肉”等。它采用猪前臀部的肉，肥瘦相间，口感细嫩、爽滑，肥而不腻，入口即化，香味浓郁。夹沙肉是因为肉的形状像夹子而得名，其制作方法历史悠久，独具特色。

夹沙肉的历史和传统

夹沙肉据说起源于湖南岳阳市平江县陈家嘴镇，至今已有百年的历史。传说当时岳阳平江高桥岸边吃肉的人很多，为避免人多且拥挤，一些善良的居民开始在破旧的小屋里制作夹沙肉并售卖。经过几十年的变革和改进，夹沙肉已成为了岳阳市乃至湖南省的一种特色小吃。

夹沙肉的制作过程

夹沙肉的制作非常繁琐，需要选用优质的猪前腿肉，切成长8～10厘米、宽5～7厘米、厚1.5～2厘米的片状，调制肉浸料，再放入包有糯米粉的湿布中腌制，两小时左右取出沥干后，放入铜锅中煮熟，煮至手感适中即可。

夹沙肉的食用方法

夹沙肉的食用方法也是有讲究的，将夹沙肉切片，搭配上青红椒等配菜色拉，再抹上辣椒酱和蒜蓉，充分搅拌后即可食用。夹沙肉味道独特，带有一点甜味、辣味和咸味，营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱。