腌臢是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	A Za
	书写	腌臢
	基本解释	1.脏；不干净。 元 王实甫 《西厢记》第二本第二折：“腔子里热血权消渴，肺腑内生心且解馋，有甚腌臢？” 鲁迅 《彷徨·孤独者》：“屋中间的圆桌还在，先前曾经常查看更多

扩展释义

腌臢是什么意思

腌臢（yān zhā）是一种特色食品，常见于xx南方。其基本做法是将新鲜的猪肉泡在调料汁中，经过一定时间的腌制后晾晒成干。腌臢口感特别鲜美，成为了许多人的美食之一。

腌臢的制作过程

要做出好吃的腌臢，首先需要选用优质的猪肉，保证口感和质量。第二、需要准备配料，包括姜、蒜、辣椒、花椒等。调料的比例和用量需要严格掌握，因为这关系到腌臢的味道。然后将肉洗净晾干，将调料放入调料汁中，再将猪肉放入调料汁中腌制。第三、将腌制好的猪肉晾晒，即可食用。

腌臢的营养价值

腌臢的营养价值是比较高的。它富含蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。这些成分能够有效地满足身体的营养需求，尤其是能够增强免疫力和体力。此外，腌臢的咸味能够刺激唾液分泌，促进食欲，有助于增进食欲、消化和吸收。