血脖肉是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Xie Bo Rou
	书写	血脖肉
	基本解释	血脖肉 -简介 血脖肉位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热查看更多

扩展释义

什么是血脖肉？

血脖肉是一种较为常见的猪肉部位，通常处于猪口腔、颈部及喉部周围，因为血脖肉的上部含有大量血液和血管，肌肉偏软，口感柔嫩，味道鲜美。

血脖肉的烹饪方法

血脖肉可以用来做炖菜、肉汤、火锅等，烹饪方法多样化。烹调时应该将血脖肉提前放入锅中加水烫一下，切成段，去除表层的杂质。可以用来炖排骨汤、煲老火汤；火锅中可以搭配鱼片、豆皮等搭配食用。

血脖肉的营养价值

血脖肉不仅口感好，而且还拥有较为丰富的营养价值。根据营养分析显示，血脖肉中蛋白质含量丰富，占总干物质的58.24％，而且脂肪含量较低，每100克含有6克左右。此外，血脖肉比较容易被人体吸收，还富含维生素B，能够起到补血滋补、养颜美容作用。

血脖肉的食用禁忌

虽然血脖肉口感鲜美，但是还是有一些人不适合食用。比如胃酸过多的人就不宜食用血脖肉，因为其中含有较多的氨基酸，会导致胃酸进一步分泌；铁过多的人也不建议食用，因为血脖肉中含有一定的铁质，摄入过多容易导致贫血等问题。