宋才潘面是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	sòng cái pān miàn
	书写	宋才潘面
	基本解释	宋玉的才华，潘岳的容貌。比喻才华出众，仪容俊美。

扩展释义

宋才潘面是什么

宋才潘面是江西省宜黄县的传统特色小吃之一，是以土豆、木耳、豆腐皮、花生、酱油、辣椒油等多种食材蒸制而成的。这种面食的名称来源于它的发源地，宋家巷和才家巷之间的一条小巷子。据说是宋朝时期，皇帝路过这里，品尝了这道面食后大加赞赏，于是这种面食就成了当地人的传统美食之一。

制作方法

制作宋才潘面的方法并不复杂。首先将土豆切成碎末，再将木耳、花生、豆腐皮等一一按比例加入到碎土豆中，然后加入酱油、辣椒油等调料，拌匀后放入蒸锅中蒸熟，最后将蒸熟的食材倒入烫好的面条中，拌匀即可。

特点

宋才潘面的特点在于其口感香糯软滑，几乎没有除面条以外的硬质食材。食用起来口感丰富多样，既有豆腐皮和木耳的脆爽，又有土豆的软糯和花生的香味。辣椒油的加入能让整个面食更具口感和层次感。另外，这种面食的颜色非常漂亮，金黄色的小木耳和小块土豆点缀在米白色的面条中非常美观。