鹌鹑骨饳儿是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	ān chún gǔ duò ér
	书写	鹌鹑骨饳儿
	基本解释	见“鵪鶉餶飿儿”。

扩展释义

什么是鹌鹑骨饳儿？

鹌鹑骨饳儿是一道传统的汉族小吃。它是由鹌鹑蛋，鹌鹑骨和其他配料炒制而成的。鹌鹑骨是指鹌鹑的神经骨，它含有丰富的蛋白质和钙质，而鹌鹑蛋则被认为是高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

制作过程

第一、将鹌鹑蛋剥开，取出蛋黄和蛋白备用。将鹌鹑骨洗净，沥干水分，用刀将骨头刮去表面的黄色脂肪，切成小块。第二、在锅内加热油，爆香葱姜蒜和红椒，再将鹌鹑骨块放入锅中，炒至金黄色。接着，放入蛋黄和蛋白，大火翻炒，加入盐和其他调味料调味，最后加入适量的水炖煮20分钟左右。煮熟后，装盘即可食用。

营养价值

鹌鹑骨饳儿是一道美味营养的小吃。鹌鹑骨中富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补虚、强身、固骨等功效。而鹌鹑蛋营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，能够增强免疫力、减少血脂和胆固醇，对预防心脑血管疾病等有益处。同时，这道小吃还具有开胃、助消化、滋润肠胃的作用，是一道值得尝试的小吃。