曲盖是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Qu Gai
	书写	曲盖
	基本解释	仪仗用的曲柄伞。《晋书·马隆传》：“其假节、宣威将军，加赤幢、曲盖、鼓吹。” 宋 苏轼 《梦斋铭》：“人有牧羊而復者，因羊而念马，因马而念车，因车而念盖，遂梦曲查看更多

扩展释义

什么是曲盖？

曲盖是一种传统的汉族餐食，主要流行于湖南和江西一带。曲盖的主要食材是猪肉，配以辣椒、豆腐等多种食材烹制而成。它以鲜、辣、嫩、香的口感而著称，是湖南和江西地区的一道特色美食。

曲盖的制作方法

制作曲盖的方法较为繁琐，首先需要将猪肉切成薄片，并顺着肉花纹方向用刀子在表面划一些浅口，加入花椒粉等调味料腌制一段时间。接着取一只笼屉，将猪肉片铺满笼屉，并加入切好的豆皮和辣椒等配菜，再盖上笼屉另一层，再叠加几层，最后上锅蒸熟即可。

曲盖的食用方式

曲盖可以搭配米饭一起食用，也可以加入少许酱油、醋等调料拌着吃。在湖南地区，曲盖还常常被作为下酒菜或零食食用，尤其适合喜欢吃辣的人。

本文本文总结，曲盖是湖南、江西地区不可或缺的一道特色美食，其独特的风味和做工精细的制作工艺，为它带来了众多食客的喜爱。