鸬鷀酒是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Lu Ci Jiu
	书写	鸬鷀酒
	基本解释	指用鸬鹚杓所斟之酒。泛指美酒。 清 黄景仁 《别亦园诸君即用屠笏岩赠别原韵》：“赠我琼瑶篇，酌我鸕鷀酒。”参见“ 鸕鷀杓 ”。查看更多

扩展释义

什么是鸬鷀酒

鸬鷀酒，是江苏南通传统的名特产之一，是以江鲜鸬鷀为原料酿制的一种浓香型白酒。因为它是由酿制鸬鷀酒的酒坊在老鹰山南麓其右侧的港边而得名。

鸬鷀酒的历史

鸬鷀酒的历史可以追溯到早在明朝时期。当时，南通地区的鸬鷀数量很多，但由于当时的冬季风大浪高的天气无法外出捕鸟，因此鸬鷀成了居民们一种寻常的食品，于是鸬鷀酒便出现了，经过几百年的酿造和发展，如今的鸬鷀酒被誉为江苏特产之一。

鸬鷀酒的制作过程

鸬鷀酒的制作是非常独特的。第一、将新鲜的鸬鷀杀死，去除羽毛和内脏，留下肉体，经过加盐、晾晒后，再经过揉捏、蒸煮、压汁、发酵、蒸馏等数十道复杂的程序制成。最终，通过蒸馏过程中的高温杀菌，鸬鷀酒变得清澈透明无杂质，酒精度数高达52度，带有非常独特的香味，它的浓香型白酒质感和口感都非常独特。

鸬鷀酒的文化价值

鸬鷀酒不仅仅是一种饮品，它还有着丰富的文化价值。鸬鷀酒是南通的重要名片之一，也被视为江苏的特产，它的酿制过程是一种非常文化的体验，其中隐藏着着深厚的文化底蕴，同时也体现了南通地区的生态文化和饮食文化。

本文总结

鸬鷀酒作为江苏南通的特产之一，其制作历史悠久，且在文化上有着不可替代的价值。无论是鸬鷀酒的酒香、口感还是独具文化的制作工艺，都受到了人们的青睐和喜爱。沉醉在这独一无二的酿制过程中，感受鸬鷀酒的无穷魅力，也是每个旅行者不可错过的南通人文风情。