麤米是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	cū mǐ
	书写	麤米
	基本解释	糙米。

扩展释义

什么是麤米？

麤米是一种食品，也被称为糙米或全谷米。与白米相比，麤米的外壳和胚芽被保留下来，因此营养价值更高。麤米富含纤维素、维生素和矿物质，有助于调节血糖水平、降低胆固醇和预防肥胖等重要作用。

麤米的营养价值

麤米与白米相比，营养价值更高。第一、麤米富含纤维素，可以促进肠道蠕动，维持肠道健康。第二、麤米保留了大量的维生素和矿物质，例如锌、铁、镁、钙等，帮助维持身体健康。而且，麤米中含有抗氧化剂，可以抵御自由基的伤害，预防多种疾病。

麤米的烹饪方法

麤米的烹饪方法相对来说比较简单。第一、要将麤米置于深盘中，加入足够的水，浸泡30分钟左右。接着，将水倒掉，加入新的水，将麤米煮沸，然后转小火煮15分钟左右即可。为了让麤米口感更佳，可以先用少量的植物油炒一下再煮，或者加入一些佐料烹饪。

麤米与白米的比较

麤米和白米虽然都是米，但它们的区别很大。白米经过去除外壳和胚芽、研磨等过程，导致丢失了很多的营养成分。而麤米则保留了全部外壳和胚芽，所以营养更丰富。而且，麤米的GI值相对较低，血糖指数更为稳定，适合糖尿病患者等需控制血糖水平人群食用。

本文总结：麤米是一种很健康的食物，营养价值高于白米。其含有的纤维素、维生素和矿物质等具有重要的营养作用，有助于降低血糖、血脂，预防肥胖等多种疾病。当然，麤米烹饪时也需要注意一些技巧，才能保证口感和健康效果。