盐荽是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Yan Sui
	书写	盐荽
	基本解释	蔬菜名。《事物异名录·蔬穀·荽》引 晋 陆翽 《邺中记》：“ 石勒 改胡荽为香荽，今呼为盐荽。”

扩展释义

什么是盐荽？

盐荽，又称西洋菜、香菜弥、香莳、菜莳，是一种常见的叶菜类蔬菜，属于伞形科香菜属。它的叶子呈光滑的羽状，有着香气和独特的口感，是广东、福建、江浙一带常见的配菜。

盐荽的营养价值

盐荽富含多种营养成分，包括维生素C、胡萝卜素、蛋白质、纤维素、钙、铁等。其中，维生素C能够增强免疫力、促进伤口愈合；胡萝卜素则有助于保护眼睛和皮肤健康；蛋白质和纤维素则能够促进消化和饱腹感。

盐荽的食用方法

盐荽是一种非常适合加入菜肴的蔬菜，既可以鲜食也可以烹制。比如，将盐荽粗末状切碎，加入炸鸡肉丁中，口感更加醇香；将盐荽切碎，加入煲汤中，能够提高汤的香味和营养价值。此外，将盐荽和黄瓜一起切成碎丝作为凉拌菜，清爽可口，是夏天的佳品。