玉尖麪是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Yu Jian Mian
	书写	玉尖麪
	基本解释	宋 代宫中的一种面食品。 宋 陶穀 《清异录·玉尖面》：“ 赵宗儒 在翰林时，闻中使言，今日早饌玉尖麪，用消熊栈鹿为内馅，上甚嗜之。问其形製，盖人閒出尖馒头也。查看更多

扩展释义

什么是玉尖麪？

玉尖麪是一种xx传统的制作工艺和食品，它是由面粉和水做成的麵條，但与其他麵條不同的是，在制作过程中使用了独特的切法和拉伸技巧，使得麵條的形状呈现出细长、笔直、有光滑质感和弹牙的特点，因此也被称为“细中带粗的笔直麵條”。玉尖麪主要分布在xx的山西、河南、陕西、宁夏等地，以南部山区的山西省为最为著名，被誉为“黄面之冠”。

玉尖麪的制作过程

玉尖麪的制作需要高超的手艺和耐心，主要分为调制面粉、揉面、杆面、切面和晾晒五个步骤。其中制作中最关键的是杆面和切面。在杆面环节，采用多次叠面和单程反复 Sheet 面方法，逐步将面团擀成薄而结实且较宽的长条；在切面环节，则需提过切刀自然垂直向下，一刀下去即得笔直有力的一块麵條。完成以上步骤后，将制作好的麵條晾晒即可。

玉尖麪的食用方法

玉尖麪可以烹制出各种美味的菜肴，如拌麵、炒麵、烩麵、炖麵等，因此成为了当地人们主要的食用碳水化合物。在食用时，要将麵條煮至刚刚熟透的程度，这样才能够营造出麵條的弹牙口感。同时，根据个人喜好和调料口味的搭配，可以添加一些辣酱油、醋、姜末、蒜末、猪肉碎、豆腐、豆角等食材进行烹调，烹调出不同口味的玉尖麪美食。

玉尖麪的营养价值

玉尖麪由于是由面粉和水基础材料制成，因此含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质、维生素。在能量含量上，每 100 克玉尖麪的能量含量达到 329 千卡左右，是人们日常能量供应的重要来源之一。而且玉尖麪制作普遍使用无化学添加的天然材料，因此也被视为一种健康、绿色、传统的食品。

小编本文总结了一下，玉尖麪是一种经典的xx传统面食，它不仅具有非常高的经济和文化价值，还是当地人们不可或缺的主食之一。