鹌子羹是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	ān zǐ gēng
	书写	鹌子羹
	基本解释	用鹌鹑为原料烹调而成的羹。

扩展释义

什么是鹌子羹？

鹌子羹，是一道传统的xx汉族美食，主要由鹌鹑肉、山药、红枣等食材制成。其最主要的特点在于以鹌鹑为主料，辅以多种蔬菜和调味品，既美味可口，又营养丰富。

鹌子羹的制作方法

1、准备食材。将鹌鹑肉清洗干净，剁成肉末；山药、胡萝卜、芹菜等蔬菜也要清洗干净，切好备用；

2、将清水煮开后，放入鹌鹑肉末一起焯水，备用；

3、取一锅干净的水，放入洗净的鹌鹑肉末，再加入山药、胡萝卜、芹菜等蔬菜，煮沸后撇去浮沫，加入红枣，小火炖煮40分钟；

4、最后加入适量盐、味精、姜末、葱花等调料即可。

鹌子羹的营养价值

鹌子羹的主要原料鹌鹑肉中蛋白质的含量非常丰富，而且鹌鹑肉的脂肪含量也非常低，因此十分适合减肥期间食用。此外，鹌鹑肉富含的氨基酸和维生素，具有增进人体免疫系统，防止身体老化等多种保健作用。

鹌子羹中还含有山药、胡萝卜、芹菜等多种蔬菜，这些蔬菜含有大量的纤维素和维生素，有助于促进人体的代谢和消化功能，帮助减肥和提高免疫力。此外，炖煮过程中加入的红枣也是一种非常有营养价值的食材，能够帮助调理人体气血，提高身体的免疫力和抗疲劳能力。