血蒜羹是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	xuè suàn gēng
	书写	血蒜羹
	基本解释	用禽畜的血加大蒜煮成的羹，食之可使身体发热。

扩展释义

血蒜羹是什么？

血蒜羹是一种传统的地方特色小吃，主要流行于湖南各地。它的用料主要是鲜猪血和新鲜的蒜，加上一些调料制成的。独特的口感和营养价值深受当地人喜爱。

血蒜羹的制作方法

首先需要将猪血煮熟，然后切成薄片备用。新鲜的蒜要去皮洗净，切成末放在碗里备用。接着在锅中放适量的清水，加入葱姜蒜和其他各种调料，煮开后放入猪血片，煮至猪血片变色后，加入蒜末，搅拌均匀，即可食用。

血蒜羹的营养价值

血蒜羹不仅口感独特，而且营养价值丰富。其中猪血含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对身体的健康十分有益。蒜具有很好的杀菌消炎作用，同时具有增强免疫力的功效。所以吃血蒜羹既可口又可健康。