糖葫芦是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	táng hú lú
	书写	糖葫芦
	基本解释	亦称“冰糖胡芦”。食品名,用竹签把山楂等果穿成串,蘸上白糖、冰糖、麦芽糖浆等

扩展释义

什么是冰糖葫芦

冰糖葫芦是一种传统的xx小吃，通常是将山楂、山竹、草莓、荔枝或者葡萄等果实串在竹签上，然后涂上糖浆，在锅里翻炒至表面结晶，让糖浆包裹住果实形成一层透亮的糖衣，呈现出红、黄、绿、紫等多种颜色的小吃。

历史渊源

冰糖葫芦的起源已经无从考究，据传是源于南北朝的一个叫做“葫芦帽”的小吃。唐代以后，这种小吃在民间广泛流传，由于其制作时序列显得类似于葫芦，所以人们便称其为“冰糖葫芦”。

制作过程

制作冰糖葫芦需要将果实清洗干净，去掉果仁和果皮，然后用竹签刺好，将糖浆加热至190度左右，将果串放进去炒至糖浆完全包裹住果实，形成透亮硬糖外壳，进而取出晾凉。

不过制作过程中也有很多技巧，如在糖浆中加几滴醋可以防止糖浆变质，或者在炒制过程中适当控制温度和时间可以呈现出光泽透明的外壳。

食用方式

冰糖葫芦制成后可以放置几天不变质，但是一旦开封就需要尽快食用。通常情况下，人们会将冰糖葫芦挑选下来，用牙齿将外壳撕开，然后慢慢咀嚼果肉。也有人喜欢先将外壳敲碎再食用，而且糖衣往往会让人留下深刻的印象。