滑熟是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Hua Shou
	书写	滑熟
	基本解释	形容非常熟练。 元 无名氏 《博望烧屯》第二折：“你休卖弄你那武艺滑熟。” 元 宫天挺 《范张鸡黍》第一折：“那两桩其实不知，这桩儿且是做得滑熟。” 明 陈大声查看更多

扩展释义

什么是滑熟？

滑熟是指一种特殊的烹饪方法，主要用于烹制肉类食材。它的特点是在火候适宜、油热的情况下，将肉片迅速滑入锅中炒熟，使其保持原有的嫩滑口感。滑熟的肉片通常会加入调料，如葱姜蒜、料酒、酱油等，以增添口感和香气。

滑熟的烹饪步骤

滑熟的烹饪步骤相对简单，但需要注意火候和时间掌握。第一、将肉片切薄并码放在容器中备用。第二、在锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香。接下来，将肉片迅速滑入锅中煸炒，翻炒至变色后加入调料，炒匀即可。

滑熟的肉类选择

滑熟适用于多种肉类，如鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。其中，猪肉比较适合滑熟烹制，因为它的肉质较柔软，易于入味。选择猪肉时，最好选择瘦肉，切成薄片后煮熟即可。此外，也可选择其他口感柔嫩的肉类食材，如鹌鹑、鸽子等。

小编本文总结了一下，滑熟是一种烹饪方法，以其简单易学、口感软嫩等特点受到许多食客的喜爱。在烹制时，要注意火候和时间掌握，避免过度烹饪导致口感变差。此外，选择肉类食材时，也应考虑食材的柔软度和入味程度。