肚肠嫩是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	dù cháng nèn
	书写	肚肠嫩
	基本解释	方言。谓才疏学浅。 清 王韬 《瓮牖馀谈·记北贼事》：“论事不三四语，必跪谢曰：‘非兄教导，弟肚肠嫩，几不知此。’肚肠嫩， 潯州 乡人语，犹言学浅也。”查看更多

扩展释义

肚肠嫩是什么意思

肚肠嫩是一道传统的中华美食，以鸭肠或鸭肠血为主要食材，加入适量的调料，制作成嫩糯鲜香的小吃。这道美食流传于四川地区，因口感软嫩、清香扑鼻而广受人们的喜爱。

制作方法

要制作出口感嫩滑的肚肠嫩，关键在于需要将鸭腔子清洗干净，去除杂质。将清洗好的肚肠浸泡在冷水中，同时要用刀将肚肠切成均匀大小。然后将肚肠倒入开水中焯一遍，捞出沥干水分，再投入调料炖煮两个小时左右即可。

营养价值

肚肠嫩富含蛋白质、维生素C、铁、钙等多种营养成分。其中，鸭肠血更是含有大量的蛋白质和铁，能够有效地补充身体所需的营养元素。同时，这道美食具有养胃护肠的作用，可帮助改善肠胃消化不良等问题。

吃法推荐

肚肠嫩可以用作下酒小吃，也可以作为主食搭配米饭食用。或者作为早餐或下午茶，搭配豆浆或茶叶蛋食用更佳。还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调味料来增加口感层次。