拉麪是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	lā miàn
	书写	拉麪
	基本解释	用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。 清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》：“曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。” 赵树理 《李家庄的变迁》五：“给他们做的是炒鸡查看更多

扩展释义

什么是拉麪？

拉麪，是指一种xx传统面食，也是东亚地区广泛食用的主食之一。拉麪最早出现在xx北方，至今已有近千年的历史。其制作方式是将面粉加水揉匀，和面后分成小块，用手拉长成细面条，待面条飞快地在水中滑过一遍，即成熟的拉面了。

拉麪的历史

据说拉面最早起源于xx北方的民间，技术至少可以追溯到唐朝时期。当时唐朝的外交官玄奘西游取经后回到xx，将“拉面法”带回来传授给了当时的人们。而后长途跋涉的商贩们也将这种食品带到了全国各地。

拉麪的制作工艺

制作拉麪的工艺非常精细。首先需要选用硬质高筋面粉，加入适量的水和食盐，进行充分的搅拌和和面。然后将和好的面团放在案板上，用手按摩起皮，然后成坨搓圆、揉成细长条，反复折叠再揉、重复此步骤，直到面团变得光滑柔软。接下来是拉面的关键环节，将面条做成各种各样的形状、长度、粗细，成品还有着爽滑有弹性的口感。

拉麪的特色与文化价值

拉麪是一种典型的xx民间美食。不仅因为它的材料和制作工艺特殊，而且还因为它蕴含着深厚的文化底蕴。在拉麪文化中，人们不仅品尝美食，还感受到的更多是一种文化精神、美学和心灵愉悦。对于拉麪店家而言，传承和发扬拉麪文化，更是一种责任和使命。