豆腐花是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	dòu fǔ huā
	书写	豆腐花
	基本解释	方言。即豆腐脑。 刘半农 《饿》诗：“他又看见那卖豆腐花的，把担子歇在对面的荒场上。”参见“ 豆腐脑 ”。

扩展释义

什么是豆腐花？

豆腐花，又称豆花或豆腐脑，是一种xx传统美食，起源于南北朝时期。它是以豆浆为原料，通过凝结、过滤、加热等步骤制成的一种口感细腻、口味清香的食品，呈现出毫无形状的块状状态。

如何制作豆腐花？

制作豆腐花的步骤相对简单，但需要一定的技巧。首先将黄豆浸泡一段时间，然后使用豆浆机或搅拌器将豆子磨成豆浆，再加入石膏或卤水，然后搅拌均匀，将豆浆倒入容器中，然后放入蒸锅中蒸制，最后将凝固的豆腐花用勺子捣碎即可食用。

豆腐花的营养价值是什么？

豆腐花是一种低脂肪、低热量、高蛋白的食品，不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、钾等营养成分，还富含植物纤维和胶类物质，对于调节食欲、防治便秘以及预防肠道疾病有一定的作用。此外，豆腐花中还含有一种叫做异黄酮的化合物，具有抗氧化、抗衰老和预防心血管疾病的作用。