狐腿儿是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	hú tuǐ ér
	书写	狐腿儿
	基本解释	称狐狸腿部的毛皮。可制裘，价颇昂。

扩展释义

什么是狐腿儿？

狐腿儿是一种经典的北京小吃，也被称作“狐狸腿”或者“松花蛋狐腿儿”。它是由兔肉或者鸡肉卷成条状，再用蘸有蛋液、面粉和面包屑的糊状物外裹一层面，用炸的方式炸至金黄色。

传说，狐腿儿最早是由北京城中贵妇制作的一种美味小吃，在清朝时期已经非常流行了。

如何制作狐腿儿？

制作狐腿儿的关键在于制作面糊的配方和炸制温度的掌握。通常来说，面糊的配方包括面粉、面包屑、蛋液以及食盐、八角等辅助调料。面粉和面包屑的比例可以根据个人口味进行调整。

在制作完成的肉馅条外面，用糊状的面裹上一层即可。用中火炸至金黄色，炸制时间以5分钟左右为宜，避免炸过度而导致失去口感。

狐腿儿的营养价值

狐腿儿虽然是一种小吃，但是它中含有兔肉或者鸡肉等优质蛋白质和多种维生素、矿物质成分，营养价值较高。不过，因为它采用了油炸的方式制作，所以含有较高的脂肪和热量，过度食用也会导致健康问题。作为一种美味小吃，适量食用才是更为合理的选择。

小编本文总结了一下，狐腿儿是一种经典的北京小吃，由于其口感独特、制作工艺特殊而备受欢迎。虽然其营养价值较高，但是过度食用仍会对健康带来潜在威胁，所以在享受美食的同时，也需要注意适量食用。