麦麴是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Mai Qu
	书写	麦麴
	基本解释	麦制的酒母。《左传·宣公十二年》：“ 还无社 与司马 卯 言，号 申叔展 。 叔展 曰：‘有麦麴乎？’” 杨伯峻 注：“麦麴即今之酒母，用以酿酒者，盖蒸麦以为之查看更多

扩展释义

什么是麦麴

麦麴是一种用于酿造啤酒、白酒和黄酒的发酵剂，它是由大麦、小麦、糯米等食物发酵而成。麦麴发酵时会产生丰富的酵素和微生物，这些酵素和微生物能够将淀粉质、蛋白质等大分子物质分解为易于吸收的小分子物质。

麦麴的历史

麦麴的历史可以追溯到xx东汉时期，当时人们已经开始使用麦麴来酿造酒。后来，麦麴逐渐传入xx、朝鲜、越南等地，成为这些xx酿造传统酒类的重要原料。在欧洲，麦麴则是从xx经过红海、埃及、地中海沿岸等地传入的。

麦麴的功效

麦麴不仅可以用来酿造酒类，还具有很多的药用价值。它富含多种酵素和微生物，能够促进食物的消化和吸收。麦麴还含有丰富的维生素B族，能够预防贫血、促进神经系统的正常功能。此外，麦麴还可以降低血脂、预防心脑血管疾病。

本文总结

麦麴是一种传统的发酵剂，具有丰富的酵素和微生物，使其具有很多的药用价值。不过，由于麦麴中含有一定的酒精成分，过量食用可能会对身体造成负面影响。因此，在使用麦麴时应适量，并根据自身情况调整剂量。