昆鸡是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Kun Ji
	书写	昆鸡
	基本解释	鸟名。《文选·司马相如＜上林赋＞》：“躪玄鹤，乱昆鸡。” 郭璞 注引 张揖 曰：“昆鸡似鹤，黄白色。” 毛泽东 《吊罗荣桓同志》诗：“斥鷃每闻欺大鸟，昆鸡长笑老查看更多

扩展释义

昆鸡定义

昆鸡，是一种山鸡的亚种，又称为“昆明走地鸡”、“云南黑鸡”，是我国云南省的著名食用禽类之一。昆鸡耐寒，肉质鲜美，被誉为“畅销国内外、中外餐桌一绝”的珍贵家禽。

昆鸡品种特征

昆鸡的身体形态紧凑，外形肥壮且矮胖，头部小而圆，喙短而锐利，眼睛圆而大，胸部宽而厚，腿短粗而有力，肌肉紧实。其体羽新鲜时及时收获，再经过煮熟、腌渍等加工，食时口感嫩滑、细腻、爽口，营养丰富。昆鸡的成熟期为4至6个月，每只昆鸡平均重量为1.5至2千克。

昆鸡的食用价值

昆鸡的肉质不仅鲜美，而且具有极高的营养价值。其肉含有多种氨基酸和微量元素，如蛋白质、铁、锌、硒等，其中蛋白质含量较高。根据研究表明，昆鸡肉的蛋白质含量为22.61%，高于其他普通鸡肉。同时，昆鸡肉的胆固醇含量约为其它家禽肉的一半，特别适合心血管疾病、高血压、高血脂的人群食用。

昆鸡的做法

除了传统的清蒸、煮汤、红烧外，昆鸡还可以做出多种独特的美味，如昆鸡香酥鸡肉卷、昆鸡丁炒莲藕等。无论是家庭烹饪还是酒店餐厅，昆鸡都是常常被选用的高档食材。