年馎饦是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	nián bó tuō
	书写	年馎饦
	基本解释	过年时吃的一种面食。 宋 陆游 《自开岁阴雨连日未止》诗：“应时餺飥聊从俗，耐久 钟馗 儼在门。”原注：“俗有年餺飥之语。予贫甚，今岁遂不能易 钟馗 。”查看更多

扩展释义

什么是年馎饦？

年馎饦，又称“年糕麦”，是汉族传统食品之一，主要由麦、米、芝麻、花生、枣等原料制成。它的名称来源于古代为了工人佳节时代表无限“年年有余”之意，所以取名“年馎饦”。

年馎饦的制作方法

制作年馎饦首先要将麦、米浸泡后磨成浆状，然后在悬缸内还要加入花生、黑芝麻、枣泥等其它原料，经过搅拌、过滤、蒸制等步骤后制成。传统的制作工艺需要手工捏成各种造型，如圆形、磐形、条形等，做成各种不同款式，颜色也有白色、红色、绿色、黄色等。

年馎饦的营养价值

年馎饦作为一种传统美食，不仅口感独特、香甜可口，而且还富有营养。它所含有的多种成分适合不同年龄段的人食用。其中，麦和米中所含的淀粉类物质可以提供人体所需的能量，而芝麻、花生等坚果可以提供必要的油脂和维生素E，同时还含有其他多种矿物质和微量元素。

总体而言，年馎饦是一种可口、营养丰富的传统食品，在传统的汉族文化中拥有重要的地位。虽然现在现在市面上已经有了很多型号的年馎饦，但是其传统工艺和价值依旧被人们所珍视。