毒生姜是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Du Sheng Jiang
	书写	毒生姜
	基本解释	毒生姜 -概述 2011年4月15日湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一座大型蔬菜批发市场内查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近100查看更多

扩展释义

什么是毒生姜？

毒生姜是指含有较高数量的亚硝酸钠的生姜。亚硝酸钠是一种有害物质，如果摄入过量，可能对人体健康造成危害。毒生姜一般是由生长在肥料污染严重的土壤中的生姜所产生，或者是在储存、运输、加工过程中被添加亚硝酸钠而成的。

如何避免食用毒生姜？

为了避免食用毒生姜，消费者可以采取以下措施：

购买姜时要注意外观，选择无斑点、有光泽的姜。

闻一闻姜的气味，如果有异味则不要购买。

购买姜时尽量选择有机种植或者自家种植的姜，避免购买来源不明的姜。

在烹饪前，将姜浸泡在水中约半小时左右，可以降低亚硝酸钠的含量。

毒生姜可能带来的危害

如果摄入过量的含有亚硝酸钠的毒生姜，可能会带来以下危害：

亚硝酸钠能够与蛋白质中的亚硫酸盐结合形成亚硝基化合物，如亚硝胺，这些化合物有致癌作用。

摄入过量亚硝酸钠会破坏体内的维生素B1，导致体内缺乏，引起头痛、四肢麻木等症状。

亚硝酸钠还可能对肝、肾等器官造成损伤，影响身体健康。

因此，消费者在购买姜时要注意选择安全可靠的来源，尽量避免购买可能含有亚硝酸钠的毒生姜。