呷蛇龟是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Ga She Gui
	书写	呷蛇龟
	基本解释	龟的一种，能吃蛇。又名摄龟。《尔雅·摄龟》：“十龟，三曰摄龟。 郭 氏曰：‘小龟也，腹甲曲折，解能自张闭，好食蛇， 江 东呼为陵龟。’盖今之呷蛇龟是也。” 明 查看更多

扩展释义

什么是呷蛇龟？

呷蛇龟是一个广东名菜，以蛇和龟为主要食材，加入多种中草药和调料烹制而成。蛇的肉质香嫩，龟肉则有滋补作用，加上中药的调理，营养丰富，味道独特。

呷蛇龟的做法

首先需要将蛇、龟分别宰杀并去除内脏，清洗干净。然后分别加入中药材如人参、茯苓、干姜等进行炖煮。接着，再放入葱姜蒜、香菜、红枣等调料炖煮三小时左右，待汤汁味道浓郁后，即可盛出享用。

呷蛇龟的营养价值

呷蛇龟富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，是很好的滋补食品。蛇肉富含动物蛋白质，有补虚损、滋阴补肾、强筋骨、消瘤解毒的功效；龟肉则能补肾壮阳、滋阴润燥；加入中药材如人参、枸杞、干贝等，则有清热解毒、养生保健等功效。

呷蛇龟的文化意义

呷蛇龟是广东地区的传统名菜之一，也是中华饮食文化的重要组成部分。早在明代，呷蛇龟就已经成为南方贵族宴席中的佳肴。在如今的饮食文化当中，呷蛇龟已经超越了其原有的营养保健功能，成为体现身份和地位的一种食品。