鸭渌水是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	yā lù shuǐ
	书写	鸭渌水
	基本解释	见“鸭緑水”。

扩展释义

什么是鸭渌水？

鸭渌水是xx南方地区一种民间美食，主要流行于江浙地区和福建省。其制作方法是将鸭子放入开水中烫熟后，再将其放入凉水中浸泡，因鸭子与水的交替，汤汁较浓厚且鲜美，又称“鸭双儿”，是一种简单且营养的家常食品。

鸭渌水的历史渊源

鸭渌水的历史渊源可以追溯至清代，当时流传于南京的“鸭渌二娘”，即用精制梅干、松子、葱姜等作料配合烫鸭，煲制成味道独特的鸭汤，被称为“鸭二娘”。后来，这种烫鸭的方法逐渐演变为如今的鸭渌水，成为了人们眼中的传统美食。

鸭渌水的营养价值

鸭渌水作为一道传统美食，具有一定的营养价值。第一、鸭肉富含蛋白质，可以提供能量并满足人体对于蛋白质的需求；第二、鸭渌水中汤汁较浓，且浸泡鸭肉的水中含有鸭的营养成分，如胶质、核黄素、烟酸等，有助于提高人体免疫力和骨骼健康。

本文本文总结，鸭渌水是一道传统美食，在南方地区具有较高的知名度和口碑。鸭渌水的制作简单易行，且营养价值较高，是家庭、饭店等场合中的美食佳肴之一。