水发是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Shui Fa
	书写	水发
	基本解释	指水苔。 宋 梅尧臣 《上巳日午桥石濑中得双鳜鱼》诗：“水髮黏篙緑，溪毛映渚春。”

扩展释义

什么是水发？

水发，指的是把干货或食材浸泡在水中，用水温和的方法进行加工，让其变得柔软可口的一种烹饪方式。水发能够让食材充分吸收水分，提高口感和营养价值。水发有很多用途，例如烹饪汤、煮粥、凉拌等，而且方法简单易学，是不少家庭日常烹饪的常用技巧。

水发的步骤

水发的步骤较为简单，首先是将需要处理的干货或食材用清水浸泡数小时，至其变得柔软；然后将浸泡后的食材放入锅中，加水煮至熟烂即可。水发对于不同的食材有不同的处理方法，例如花菇需要刮去表面的泥土，银耳需要提前清洗干净等等，需要根据不同食材来进行具体的处理。

水发的优点

水发之所以得到广泛应用，是因为它有很多优点。第一、水发能够让食材吸收到足够的水分，使其变得柔软可口，增强口感和营养价值。同时，水发还能够去除其中的杂质，如泥沙、异物等，让食材更加干净卫生。此外，水发也能够去除一些油腻或味道较重的食材自带的特殊气味，使其更加宜人。

小编本文总结了一下，水发是一种简单实用、健康营养的烹饪方法，不仅能提高食材的口感和营养价值，也能让其更加卫生干净。通过正确的水发方法，我们能够制作出更多美味、健康的菜肴。