文什是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Wen Shen
	书写	文什
	基本解释	文章与诗篇。 唐 刘禹锡 《董氏武陵集纪》：“公卿大夫以忧济为任，不暇器人於文什之间。”

扩展释义

什么是文什

文什，是一种古老的中式调味料，主要由八种不同的食材组成：雪蛤、鱼肚、瑶柱、花菇、鸡肚、骨头、鸭胗和虫草花。它可以用来调味各种菜肴，又因其口感独特而备受食客们的喜爱。

文什的制作方法

制作文什需要充分的耐心和细致的技艺，以下是文什的制作步骤：

1. 将八种食材分别清洗干净，将骨头、花菇和虫草花用开水焯一下，捞起备用；

2. 瑶柱用火炙过，鸡肚在开水中焯一下；

3. 所有材料放入一个大锅中，加清水不要过材料，文火慢炖六小时；

4. 炖好后将所有材料捞出，用搅拌机打成泥状，最后过筛，把机磨不下的渣滓舍去即可。

文什的使用方法

文什的用途十分广泛，可以用来炒菜、做汤、蒸鱼等等。一般使用时只需要取适量的文什放入食材中即可，因为文什本身的味道已经十分浓郁，不需要再加其它调料。