茄南香是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Jia Na Xiang
	书写	茄南香
	基本解释	茄南香 qié nán xiāng 茄南香 玉麒麟在根部结的果.相传50年才结果,逢痛必止.。 果实近圆形或心形，果实较小，纵径3.查看更多

扩展释义

什么是茄南香？

茄南香是一种具有浓郁南方风味的菜肴，其主要原料是茄子和肉类或虾仁等海鲜。茄子搭配肉类或海鲜可以形成独特的味道，香气四溢，口感也非常棒。茄南香是广东、福建、台湾等地的主流菜式之一。

制作茄南香的方法

要制作茄南香，需要先将茄子切成小块，然后用盐水浸泡去除苦味。然后把肉类或虾仁等海鲜处理好，再葱姜蒜切好备用。接下来，可以将茄子炸至金黄色，备用。将锅置于火上，加入食用油烧至六成热，然后放入葱姜蒜爆香。接着放入处理好的肉类或虾仁煸炒，加入适量的盐和料酒。最后加入茄子煸炒一会儿即可。

茄南香的营养价值

茄南香是一道非常健康美味的菜肴，其中茄子是一种低热量、高营养的食材。茄子中含有各种维生素和矿物质，具有降血压、调整血糖和血脂的作用，同时也是一种很好的抗氧化剂。而肉类或海鲜中也含有丰富的蛋白质和微量元素，可以提供身体所需的营养。