牛腿脚是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Niu Tui Jiao
	书写	牛腿脚
	基本解释	拼音：niú tuǐ jiǎo 解释：明清家具术语。大圆桌腿足较粗，上方下圆，脚弯。苏州工匠叫“牛腿脚”。

扩展释义

牛腿脚是指牛的腿部，主要包括牛的腿肉和蹄子。蹄子也能用来制作美味的牛肉汤或者炖菜。

牛腿脚的营养价值

牛腿脚含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以增强人体的骨骼和关节的健康。同时，牛腿脚中还含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高人体免疫力，促进身体健康。

如何烹饪牛腿脚

烤制牛腿脚可以保持其营养价值，提高口感。将牛腿脚用烤架放在烤箱中，以375°F左右的温度烤制20分钟至30分钟即可。另外，也可以将牛腿脚放在慢炖锅中炖制，加入适量的调料，然后炖制6至8小时即可。

注意事项

在烹制牛腿脚时要注意去除蹄子上的毛发和污垢，以免影响口感和卫生。同时，牛腿脚虽然营养丰富，但也是高热量食品，需要适量食用。