白芥子是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Bai Gai Zi
	书写	白芥子
	基本解释	药名: 白芥子 拼音: BAI JIE ZI 拉丁: Semen Brassicae 别名: 辣菜子 药用部位: 种子 产地: 安徽、河南(全国各地皆产，以河南查看更多

扩展释义

什么是白芥子？

白芥子是一种植物，属于十字花科，是油菜的亲戚。它的果实长得像豆荚，里面装着一颗种子。这颗种子就是我们所说的白芥子。

白芥子的用途

白芥子因含有较高的芥子油而被广泛使用。芥子油是一种辣味浓郁的油脂，常常被用做调味品和食品加工原料。白芥子可以制作成芥末、油菜籽油、芥子油等。此外，白芥子还是一种传统的中药材，可以用来促进消化、缓解咳嗽、解毒等。

如何食用白芥子？

白芥子的最常见用途就是制作芥末。制作芥末首先需要将白芥子磨碎成粉末，再加入水、食盐等其他调料搅拌均匀即可。除此之外，白芥子还可以将其泡在冷水中直到软化后再加入调料制作成芥菜。另外，白芥子可以用来炒菜，能起到提味的作用，同时还可以去除菜肴的腥味。