酥火烧是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Su Huo Shao
	书写	酥火烧
	基本解释	拼音：sū huǒ shāo 简介 酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫&查看更多

扩展释义

什么是酥火烧？

酥火烧，又被称为酥饼烧或者三角烧，是一种传统的中式糕点，以酥皮馅料为主要材料而制成。酥皮为多层叠加的面皮，口感酥脆，馅料可以是蛋黄、豆沙、肉松、核桃等多种不同食材。酥火烧曾经是粤菜流行于香港和广东省广州市附近一带的一种点心，而现在则已经流传到了全国各地，并且在世界各地的中华美食餐厅里都可以买到。

酥火烧的制作方法

酥火烧的制作方法非常繁琐，需要多次反复的揉面、折叠、压 flat、再折叠，直到得到多层的酥皮。具体的制作方法如下：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋液、油混合并揉成面团；

2. 面团放置片刻，然后再继续揉面，直到面团变得柔软有弹性；

3. 取适量面团，擀成薄皮；

4. 在面皮上涂上一层酥皮油，然后像包饺子一样把酥皮油塞进面皮；

5. 将塞好的面皮重新擀成薄片，再重复涂酥皮油，并折叠层叠。

酥火烧的口感和营养成分

酥火烧的口感酥脆，香甜可口，富有层次感；而对于营养成分来说，酥火烧的脂肪含量非常高，主要成分是面粉和油脂，对于想要减肥的人士不要吃得过多。酥皮里还含有大量的糖分和热量，因此身体较为虚弱或者患有糖尿病等疾病的人不宜吃太多，否则可能会引起胃或者肠道不适。但是对于普通成年人来说，适当地食用酥火烧不会对健康造成太大的损害。

关于酥火烧的几个趣闻

1. 在香港人流量最多的地方——尖沙咀海港城，有家铺子叫做“香港酥饼皇”，每天卖出的酥火烧数量高达5000个；

2. 据说酥火烧这个名字是来自于烤的时候，内部温度过高，出现的类似于爆炸的“酥火”现象；

3. 酥火烧是广东省珠江三角洲一带的传统食品，可以跟腊肠、肠粉等一起被称之为“早茶四大类”；

本文本文总结，酥火烧是中华美食文化中不可缺少的一部分，其酥脆可口的口感和多样化的馅料选择为食客提供了更加多元化的选择。虽然酥火烧的糖分含量较高，但是普通的成年人可以适当地食用一些，对于想要减肥或者已经患有糖尿病的人则应该谨慎食用。