脯羹是什么意思 拼音应该怎么读

拼音Fu Geng
书写
基本解释肉羹;肉汁。《礼记·内则》:“脯羹兔醢。” 孔颖达 疏:“‘脯羹兔醢’者,脯羹即上析脯为羹,以兔醢配之。”

扩展释义

什么是脯羹?

脯羹是一道xx传统的名菜,属于湖南菜系。它以肉夹杂豆腐丝为主料,口感鲜嫩,汤汁清新,香味四溢。脯羹是一道历史悠久的菜品,最早可追溯到明代嘉靖年间,已有300多年历史。

脯羹的制作方法

脯羹的制作方法比较复杂,需要高超的厨艺和丰富的烹饪经验。首先将猪肉切成丝,再用葱、姜、料酒腌制,然后用鸡蛋清调匀腌肉。接着将豆腐切成细丝,加入猪肉丝,用笊篱将豆腐丝抖散,最后倒入锅中顿煮即可。

脯羹的营养价值

脯羹除了口感鲜美外,它还有很高的营养价值。豆腐中富含蛋白质和多种维生素,猪肉则含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸,二者搭配食用,可以起到互补作用,给人体带来丰富的营养等多方面的益处。

小编本文总结了一下,脯羹是一道非常经典的传统名菜,不仅具有很高的营养价值,而且制作方法独特,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。在享受美食的同时,我们也应该保持健康的饮食习惯,适量食用,才能真正做到营养均衡,身体健康。