别鹤弄是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Bie He Long
	书写	别鹤弄
	基本解释	即《别鹤操》。 南朝 梁 何逊 《昭君怨》诗：“昔闻《别鹤弄》，已自軫离情。”

扩展释义

什么是“别鹤弄”？

“别鹤弄”是一种传统的徽菜，在徽州地区非常有名。其名称源于古代徽州城内一条小径，因路旁栖息有一群野鹤而得名，此后便被用来形容食材的选择和料理的独特。

别鹤弄的特点

别鹤弄的特点在于精益求精的配方和独特的烹制方式。第一、配方非常讲究。选用的食材必须新鲜、本地化，且要用传统的技巧烹调。第二、烹制方式也很特别。别鹤弄是由多道小菜组成的一道大菜，每一道小菜都有自己的特点和烹制方式，最后再将它们组合起来，形成精致的整体。

怎样品尝别鹤弄？

品尝别鹤弄时，应该先从外层小菜开始，逐渐向里面的大菜过渡。在品尝过程中应该注意单个小菜的质地和味道，以体验到它们的独特之处。同时，也应该注意整道菜的口感和味道，因为别鹤弄注重的不仅是单个菜品的味道，更是整道菜的搭配和统一。

别鹤弄的历史和文化价值

别鹤弄的历史非常悠久，可以追溯到明代。在清代时，别鹤弄的制作达到了一个高峰，成为当地菜肴中的代表。在现代，别鹤弄不仅是一道美食，更是徽州文化和饮食文化的代表之一。而且，它也成为徽州地区各种宴会和重要场合的代表之一。