龙须麪是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Long Xu Mian
	书写	龙须麪
	基本解释	(1).农历二月二日所食之面。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·龙抬头》：“二月二日，古之中和节也。今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食麪者谓之龙鬚麪。闺中停止查看更多

扩展释义

什么是龙须麵

龙须麵是一种以清水、小麦粉等为主要原材料、经过多次拉伸、冷却等制作工艺而成的面食。其名称源于其拉伸时形成的细长条结构，类似于龙须。

龙须麵的起源

据传，龙须麵源于xx西部的宁夏、陕西等地区。相传，当时有一名厨师在烧饭时不小心将大米掉进了开水中，随手用勺子划拉，竟然拉成了一根细长的米线。后来，这位厨师便尝试用面粉来制作这种细长的面条，就有了今天的龙须麵。

龙须麵的特点

龙须麵质感细腻，口感劲道，拉伸时无需用力，拉出来的面条细如发丝，似乎永远也拉不断。龙须麵烹饪时短时间即可煮熟，食用时口感滑嫩、爽口。龙须麵适宜做凉面，可以与多种蔬菜搭配，口感清爽可口。

本文总结：龙须麵是一种源于xx西北地区的细长面条，以其质感细腻、拉伸时无需用力、口感劲道、烹饪时间短等特点而受到广泛喜爱。它适宜做凉面，与蔬菜搭配，味道清爽可口。