谢豹虾是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Xie Bao Ha
	书写	谢豹虾
	基本解释	虾名。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷三：“ 吴 人谓杜宇为‘谢豹’。杜宇初啼时，渔人得虾曰‘谢豹虾’。”

扩展释义

什么是谢豹虾？

谢豹虾是指一种以豆腐、虾仁和青豆为主要食材的中式菜肴，传统的谢豹虾做法会将豆腐切成小块，先用淀粉水裹上一层薄膜，再用热油炸至表面金黄酥脆，虾仁和青豆则是在另一个锅里煸炒。第三、将炸好的豆腐块在炒好的虾仁和青豆上淋上酱汁即可。

谢豹虾的历史渊源

谢豹虾的起源可以追溯到清朝末年，当时在宫廷菜谱中就有谢豹虾的纪录。而在民间，谢豹虾的发扬光大则要归功于广东的一些饭店和饮食家。这些人发扬光大了谢豹虾的食谱，并且添加了一些地方风味，使得谢豹虾逐渐成为了广东的特色菜之一。

如何制作谢豹虾？

制作谢豹虾，最重要的是选好食材。豆腐需要选择质地柔软、口感细腻的嫩豆腐；虾仁要选用鲜活、新鲜的虾子；青豆需要选用碧绿饱满、口感爽脆的豆角。

制作过程中，一定要注意掌握好油温，将豆腐炸得表面金黄酥脆，口感细腻；虾仁和青豆则需要略微加热，使它们熟透但依然保持着口感和营养。

第三、加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调料，搅拌均匀，一道美味可口的谢豹虾就做好了。