包乾制是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Bao Gan Zhi
	书写	包乾制
	基本解释	1.我国在革命战争时期和解放初期实行的一种关于干部生活待遇的制度。每人每月除按一定标准供给伙食外，再发给若干实物或货币。2.泛指对某一范围的工作负责到底，损益均查看更多

扩展释义

什么是包乾制？

包乾制是一种传统的食品制作方法。它主要用于制作肉类食品，如腊肉、腊肠、火腿等。包乾制主要是将盐、糖、香料等与肉类混合，然后再用细麻布或纱布将肉类包裹起来，在阴凉通风的地方晾干，直到肉变干并呈现出特色的风味和口感。

包乾制的历史渊源

包乾制的历史可以追溯到古代。在古代，人们没有冰箱等现代电器，需要使用一些方法来保存食物，而包乾制就是其中一种方法。通过将盐和糖等调味料混合在肉类中，不仅可以延长肉类的保质期，还可以使肉类在风干过程中吸收调味料，形成特色的口感和风味。

包乾制在现代的应用

在现代，虽然有了冰箱等现代电器，但包乾制仍然被广泛应用于制作肉类食品。这是因为包乾制所制作出的肉类食品，不仅可以保存较长时间，还具有独特的口感和风味。而且，包乾制的成本相对较低，适合小规模的家庭式制作。

包乾制的注意事项

在进行包乾制之前，需要注意以下几点事项：

选用质优的猪肉或牛肉等肉类作为原材料。

混合调味料时，需要按照一定的比例加入盐、糖、香料等。

在选择包裹肉类的纱布或麻布时，必须保证布料的质量好，无杂质，并且能够保持一定的透气性。

晾干肉类时，需要选用通风良好的干燥处，防止肉类发霉。