担担手是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	dàn dan shǒu
	书写	担担手
	基本解释	挑担的人，挑夫。 柳青 《铜墙铁壁》第一章：“只见无数的驮粮毛驴和挑粮的‘担担手’，不断地从东往西走。”

扩展释义

什么是担担手？

担担手是四川地方特色小吃，传统上是用香辣的葱花猪肉末、花生碎、酱油、辣椒面、花椒、麻油等调料拌制而成的。担担面则是以担担手为主要配料而制作成的面食，口味独特，深受四川人民的喜爱。担担手的名称来自早期的小贩将其扛在担子上叫卖的场景，因此得名"担担手"。

担担手的制作方法

制作担担手的过程比较简单，但是需要注意的是调料和比例的搭配，这关系到担担手的口感和美味程度。第一、将猪肉末过水焯一下，然后放入锅中煸炒，加入姜蒜末、葱花等调料，炒至变色后放置一旁。接着，将花生碎、辣椒面、花椒面、麻油、酱油调匀，倒入煸炒好的猪肉末中拌匀即可。最后将拌好的调料均匀的撒在煮好的面上，拌匀即可品尝。

担担手的营养价值

担担手不只是好吃，同时也营养丰富。其中，猪肉末中含有大量的蛋白质和矿物质，花生内含丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对身体有很好的营养补充作用。而辣椒中的辣椒素则有助于促进身体新陈代谢，提高身体免疫力。

小编本文总结了一下，担担手是四川地方的特色小吃，深受当地人及游客的喜爱。虽然早期的担担手是由小贩放在担子上叫卖的，但现在已经成为了成都美食文化的代表之一，吸引了众多食客前来品尝。