食火鷄是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Shi Huo Ji
	书写	食火鷄
	基本解释	动物名。走禽类。体较鸵鸟小，头顶有肉冠，羽黑色，不能飞，善行走。口腔内色赤如火，俗传能吞食火炭，故名。参阅 明 李时珍 《本草纲目·禽四·驼鸟》。查看更多

扩展释义

什么是食火鷄？

食火鷄是一道源于云南的传统菜肴，由鸡肉、干辣椒与各种香料组成，味道麻辣鲜香，是云南菜系中的重要代表之一。除了在云南地区盛行外，也受到了外地人的热爱。

制作食火鷄的方法

制作食火鷄需要烹制方法的配合以及选用的材料。首先需要选用优质的鸡肉，最好是土鸡或者三黄鸡，这样口感嫩滑；其次需要准备一定量的干辣椒和花椒，如果辣椒过于火辣可以适当减量；最后需要将鸡肉煮熟切小块，再加入煮熟的干辣椒、花椒等香料调料进行翻炒，炒至鸡块入味即可。

食火鷄的特色

食火鷄的最大特点就是口感带有麻辣的刺激感，这得益于食用的干辣椒和花椒。此外，食火鷄的色泽金黄、香气扑鼻、入口松软嫩滑，享受到的是一种十足的美食享受。