鸡舌香是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	jī shé xiāng
	书写	鸡舌香
	基本解释	即丁香。古代尚书上殿奏事，口含此香。《初学记》卷一一引 汉 应劭 《汉官仪》：“尚书郎含鸡舌香伏奏事，黄门郎对揖跪受，故称尚书郎怀香握兰，趋走丹墀。” 唐 刘禹查看更多

扩展释义

什么是鸡舌香？

鸡舌香，又称鸡舌酱，是一种浙江、上海一带的传统特色调料，因为其呈深棕色，味道浓郁，形态酷似鸡舌，因此得名“鸡舌香”。

鸡舌香的制作方法

鸡舌香的制作方法相对繁琐，主要是先将豆类、麻酱、芝麻酱等原料按一定比例混合，用少量熟油拌均匀，再加入调味品进行调味，最后烘烤至颜色呈深棕色即可。据说，鸡舌香的调味料十分考究，有些小作坊甚至会把各种配料的比例当做企业机密，不轻易流露。

鸡舌香的用途

鸡舌香可以作为菜肴的调料，比如麻辣烫、火锅、涮羊肉等的佐料。其也可以直接用来拌面、拌粉，口感鲜美可口，不仅能增添菜肴的风味，也充分满足了人们对于美食的追求与味蕾的享受。