乾豆腐是什么意思 拼音应该怎么读

	拼音	Gan Dou Fu
	书写	乾豆腐
	基本解释	即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴风骤雨》第一部十一：“她把苞米磨成面，摊煎饼他吃。还上豆腐坊约过一斤干豆腐，给他做菜。”查看更多

扩展释义

什么是乾豆腐？

乾豆腐，又称竹豆腐，是一种以黄豆浸泡过夜后磨成黄豆浆，经过凝固、压制、晾干后制成的豆制品。乾豆腐具有细腻、柔软的口感，口感清香，且通常没有明显的豆腥味，被广泛用于中华料理和泰国菜中。

乾豆腐的营养价值

乾豆腐富含蛋白质和脂肪、碳水化合物、纤维素等，是素食者的重要蛋白质来源之一。此外，乾豆腐还含有铁、钾、镁等矿物质以及维生素B1、B2、B12等，具有滋阴补阳、益气养血、利尿除湿等作用。

常见的乾豆腐菜肴

乾豆腐是一种非常适合烹饪的豆制品，可以用来制作多种口感丰富、营养丰富的素菜。其中，最常见的是麻婆豆腐，它是将乾豆腐切成小块，和麻辣味道浓郁的酱料一起烧制而成。此外，乾豆腐还可以用来制作涮豆腐、火锅豆腐、酸辣豆腐等菜品。

本文总结：乾豆腐是一种营养丰富、口感柔软的豆制品，适合用来制作多种美味的素食菜肴。